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串串香加盟店如何控制成本?

放大字体   缩小字体 发布日期:2019-04-15  来源:互联网  作者:串串香加盟  浏览次数:6
核心提示:开串串香加盟店中,我们日常投入资金最多的就是食材和各种人工费呀杂物费呀等...

开串串香加盟店中,我们日常投入的资金最多的就是食材和各种人工费呀杂物费等,每一样都是需要花钱的,算下来就已经占了很大一笔,所以想赚钱的第一步就是要学会控制各种成本,那么到底要如何控制串串香加盟店的成本呢?

第一点:人工费

店内的劳动成本是一定不能忽视的,主要是前厅服务人员和后厨的厨师。


第二点:原材料采购费

串串香加盟店原材料就是指:菜品肉类的采购,每家店都配有相应的采购人员,收货时候要清点数量,验货时要检查质量,“望、闻、问、切”都不能少。


第三点:易耗品、杂物费

易耗品是指纸巾、毛巾、筷套等,选择一家长期合作的卖家,批发拿货,就会很便宜哦!

串串香.PNG

串串香加盟店菜品成本控制:

第一点:控制住了采购食材的成本,就能控制住日常的运营成本。每天需要源源不断的食材供给,原料采购、食品加工、食品储存等每一个过程都是非常重要的。


第二点:.每次采购食材前应分析近期生意的状况和客流量,以确定食材采购的数量,以免或多或少。


第三点:采购费用方面,应尽量从专一的渠道进货,在此的基础上尽可能的压缩成本。应多方考察,选择食材新鲜度高,同时提供多种菜品的供货商,一般不要超过三家供货商最好。


第四点:采购回来的食材应及时处理,并分别冷藏,合理分配。在顾客急需的时候能尽快满足食客的享用,而在顾客不多的时候能够保证食材新鲜。


 
关键词: 串串香加盟
 
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