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【卡乐巴巴】采用台湾高山茶的卡乐巴巴,回归原始奶茶品味

放大字体   缩小字体 发布日期:2018-12-05  作者:卡乐巴巴  浏览次数:4
核心提示:采用台湾高山茶的卡乐巴巴,回归原始奶茶品味  台湾茶了解一下  台湾有七大著名产茶区且名茶种类繁多:东方美人茶、阿里山高...

采用台湾高山茶的卡乐巴巴,回归原始奶茶品味

  台湾茶了解一下

  台湾有七大著名产茶区且名茶种类繁多:东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶等等茶类各具特色。

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  阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区,其种植的阿里山高山茶滋味甘润醇厚。近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶,这是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。真正好的台湾茶可以“冲七八泡”,不论泡的时间长短,即使是泡一天也不变色不变味,依然香味纯正。

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  何为高山茶?

  台湾因其所在的纬度和地形造就了出许多不同种类的茶种,从北至南因不同的山系高度,产茶地区不胜枚举,如何能更深入认识台湾茶,不妨从山区的海拔开始。

  就理论上来说,高度愈高茶品愈好(有机、生态茶除外),一般来说产於海拔一千公尺以上的茶业就可以称为“高山茶”。但是海拔越高,茶产量也越少,所以高山茶也愈显珍贵。高海拔的茶,冲泡时苦涩味较轻、口感较甘甜丰富和耐泡度高,因此也有了“高山出好茶” 这一说法。

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  从“商业化”到“生活化”

  台湾的茶业,一开始主要是由广东、福建两地移民带动起来,因为两省茶文化发展时间更长,在移民到台湾后边开始以茶业作为经济作物。所以台湾茶业前期阶段主要是以“商业”为主,最后发展到国际外销的阶段。随着台湾经济因茶业而逐步发展,人们开始追求更高层次的享受。人们开始赋予“茶”更多的文化价值,茶也慢慢融入市民生活。

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  如今,喝茶更像是台湾生活中各种场合里的一种仪式象征。节日里、谈生意、饭前饭后、休闲聊天,台湾人几乎一日不能没有茶。甚至阿里山的茶农会幽默地说:“从他们家跑上山的猴子,不出三天就会跑回来,因为它们要回来讨茶喝。”

  茶饮大爆发

  因为台湾茶产业的迅速发展,台湾大街小巷随处可见私人茶叶店加盟铺,加上国外茶文化的影响,这就是为什么早期阶段的奶茶会在传统茶叶店被发明。90年代中期珍珠奶茶主要以私人作坊经营,规模相对较小,因为其售价相对便宜,口感甜腻,所以当时主要奶茶消费者为学生。

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  从2000年开始,台湾奶茶进入大陆后开始品牌化,COCO、贡茶、漾漾好奶茶、大卡司等品牌崛起,奶盖茶、现煮茶开始大行其道,其口感、口味也相比早期更加丰富,配料搭配也更加多样性,奶茶开始拥有稳定的客户群体。2015年,以喜茶为代表的芝士奶盖茶、水果茶等茶饮进入城市白领主流消费圈,2017年是茶饮品牌爆发元年,奶茶进入主流市场,而它被赋予的消费场景也更加多元化。

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  好茶冲出“好茶”

  高山茶香气清新,滋味甘醇,耐冲泡,若使用优质茶也与鲜奶冲泡奶茶,茶的清香不容易被奶香所覆盖。茶的“甘”与“香”缓解奶的“甜”和“腻”,两者相得益彰。茶叶的质量不过关,那么冲泡出来的奶茶自然没有茶香味,口中的奶茶也会像喝奶一样甜腻,更有甚者会明显的品尝到“坏茶”的苦涩味道。

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  因为年代发展随之而来茶饮爆发,消费者对茶饮的鉴赏能力在不断提升,目前市场虽然不缺“网红茶”,但是如果没有持续高品质出品的茶饮品牌,同样难以在市场立足。因此,卡乐巴巴茶饮产品全部采用台湾优质高山茶,不管是传统“老派奶茶”还是“新潮水果茶”卡乐巴巴都坚持出品把关,坚持打造有“内在美”的茶饮品牌。

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