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【仙芋世家】甜品连锁加盟店如何快速做好基本市场定位

放大字体   缩小字体 发布日期:2018-12-04  来源:仙芋世家加盟  作者:仙芋世家  浏览次数:3
核心提示:在餐饮界存在着这样一个规律:“餐饮行业,每年倒闭的百分率大于20%”。因此,无数餐饮行业的创业者在经营上费尽心思,为的就是...

       在餐饮界存在着这样一个规律:“餐饮行业,每年倒闭的百分率大于20%”。因此,无数餐饮行业的创业者在经营上费尽心思,为的就是避开这20%以上的几率。众所周知的是,甜品连锁加盟店的定位是非常重要的,对此仙芋世家小编整理了一份有关甜品连锁加盟店如何做好基本市场定位的文章,一起来看一下吧!



       甜品连锁加盟店基本的市场定位其实主要就为甜品确定市场地位,甜品店的经营定位是提高营业额和知名度的重点,下面是一些快速掌握甜品加盟店市场定位的技巧。



       “避强就弱”消费群体定位法


 

       甜品连锁加盟店有意识的根据自身的接待能力而进行市场定位,切忌好高骛远。当然,这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人,而是要把甜品连锁加盟店主要的精力放在具有相当规模、能给本甜品店创造经济效益的顾客群体上。


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       “拾漏补缺”主要定位法

 


       这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对甜品连锁加盟店目标市场进行定位。这就要求经营者需要了解市场竞争对手的主要定位方向,要熟悉客源市场的构成,能够分析潜在市场的变化及变化的趋势,从而掌握定位的灵活性,做到既能吸引不同类型的顾客,又要主次分明。

 


       “顺风转舵”趋势定位法

 


       这里的“风”指的是影响市场的主客观因素,其中的产业政策对餐饮行业的发展影响。一些甜品连锁加盟店风险承受力较差,一些新的政策与措施可能会给其带来灾难性的后果。

 


       “由此及彼”良好的服务定位

 


       甜品连锁加盟店要掌握特定顾客的爱好,提供他们喜爱的产品,把眼光放在针对顾客的个性化服务上,才能拥有竞争力。一个甜品店,不要指望吸引所有的顾客。人各有所好,眼光也不尽相同。有些人重视设计,有些人重视产品的口味,也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围,抓住本店的核心顾客,以这些顾客为中心制定服务理念,方为制胜之道。



       在餐饮行业创业其实并没有想象中的那么简单,看似容易操作的开店流程和经营过程中,其实包含着丰富的技巧和理念,市场定位就是其中的非常重要的一环。希望看完以上的几点方法,能对大家开店有所帮助。




 
 
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